¿Crees que todo lo que entra por tu boca ha sido seleccionado por ti mismo al 100%? Teóricamente sí. Tú has sido quien ha ido al supermercado a comprar ese alimento, quien lo ha cocinado y quien se lo ha comido. Pero, ¿hay algún factor que te ha impulsado o influenciado a seleccionar ese producto precisamente y no otro? Pues probablemente sí, y eso recibe el nombre de neuromarketing.
Esta especialidad del marketing y la publicidad se encarga de la aplicación de técnicas estudiadas por las neurociencias al ámbito de la mercadotecnia. Mediante análisis exhaustivos del comportamiento del cerebro humano ante determinados estímulos o situaciones, pretende mejorar la productividad o ventas de un producto en concreto.
Más concretamente, el neuromarketing de la alimentación conoce a la perfección el cerebro de cualquier persona que come determinado alimento. Registra la respuesta emocional que un consumidor tiene al packaging, color, olor, textura, sonido, visualización, distribución en el supermercado, mensajes promocionales, el precio y mucho, mucho más de cada producto.
“El objetivo principal de todo este trabajo es aumentar la popularidad, la exposición, las ventas o los beneficios económicos de determinado producto”.
Hoy en Marketing Digital Murcia hablaremos sobre la potente y valiosa arma del neuromarketing y cómo influye en nuestra alimentación.
¿Cómo funciona nuestro cerebro?
Sería imposible explicar en un solo post el funcionamiento de este gran órgano de nuestro cuerpo, pero si podemos dar unas pinceladas con las que se puedan entender porque los publicistas consiguen “meterse” en nuestras cabezas e impulsarnos a comprar determinados alimentos.
- El complejo reptiliano: controla el comportamiento y el pensamiento instintivo para sobrevivir como el de reproducción, seguridad, respiración y control del metabolismo, tales como el hambre, el sueño, la sed, etc.
- El sistema límbico: rige nuestras sensaciones y sentimientos. Es fundamental en el aprendizaje y la memoria.
- El neocórtex: es responsable de la ejecución de las funciones del cerebro más superiores como el lenguaje, el pensamiento avanzado, el razonamiento, el conocimiento, la abstracción, la planificación y la percepción.
Nuestras decisiones, por ejemplo, el hecho de comprar una chocolatina o una manzana, están conectadas por la interacción de estos tres cerebros.
Sin embargo, hay estudios científicos que aseguran que el 95% de las decisiones se toman de forma automática e inconsciente. Esto quiere decir que la mayoría de las personas acaba tomando sus decisiones de consumo de manera totalmente emocional, dejando de lado el razonamiento crítico.
Activamos más el complejo reptiliano y el límbico en detrimento del neocortex cuando se trata de aspectos instintivos como es el de comer. Es decir, la influencia de la publicidad en los cerebros límbico y reptil determina que se produzcan unas situaciones de consumo u otras.
Por otro lado, se encuentra la dopamina. Este es el neurotransmisor más importante que regula diversas funciones como la conducta motora, la emotividad y la afectividad. La dopamina es segregada cuando realizamos actividades estimulantes como tirarnos en paracaídas, lo que nos produce placer y euforia. También es liberada cuando consumimos determinados alimentos como el azúcar, de ahí su factor adictivo.
¡Estrategias de neuromarketing más top!
La música de la masticación
Los alimentos más crujientes nos gustan más y la industria alimentaria lo sabe. Todo producto crujiente es procesado por el cerebro como saludable a pesar de que este criterio no siempre se cumple. Las grandes marcas se aprovechan de esto y crean productos super crujientes de los que rara vez puedes dejar el paquete a la mitad. ¡Mira cómo lo hace la marca Valor!
La forma no es aleatoria
El tamaño y el grosor determinan el éxito de un producto. Por ejemplo, ¿alguna vez te has planteado por qué las patatas Pringles tienen esa forma tan particular? Si te fijas encajan a la perfección con la lengua, lo que su sabor llega de pleno a las papilas gustativas de toda la superficie y de ahí directo a liberar dopamina.
La paleta de colores y el cerebro
Cada color y tonalidad ofrece una distinta emoción. El verde transmite naturalidad de ahí que se utilice en productos ecológicos o que quieran parecerlo. Por otro lado, el rojo inspira pasión, ideal para los bombones Nestlé.
Etiqueta del homemade o casero
Las personas interpretamos que el producto en cuestión está realizado sin ingredientes perjudiciales, sin aditivos y es 100% natural. Esto no tiene por qué ser así.
El mundo de las dietas
Que un producto lleve la etiqueta de “0%” o “bajo en grasa” no quiere decir que sea saludable ya que las grasas no son el problema, sino el tipo que se consuman.
¿Amigo o enemigo?
El neuromarketing no tiene por qué ser considerado el satanás de la publicidad. Está claro que su objetivo es el que es, vender determinado producto, pero, este no tiene porque ser perjudicial para la salud de las personas.
Dentro del sector alimentario, el neuromarketing puede tener ciertas ventajas hacia el consumidor. Los productos que adquiere cada persona irán más en consonancia con sus preferencias particulares. Por ejemplo, si alguien realiza una dieta vegana, será más sencillo seguir este tipo de alimentación si los comercios y alimentos que le rodean llevan etiquetas del tipo: ecológico, casero, vegetal, no testado en animales, etc.
Por otro lado, en muchas ocasiones, los consumidores pueden sentirse engañados e identificar está técnica como invasión a su privacidad. Para evitar caer en las redes del neuromarketing en el sector alimentario ofrecemos los siguientes consejos:
- No dejarse guiar por el embalaje del producto ni las imágenes llamativas.
- Leer concienzudamente los ingredientes y tablas nutricionales de lo que compramos.
- Atender a la letra pequeña.
- Hacer una lista de la compra con todo lo que necesitamos, así se evita el adquirir cosas innecesarias.
Como has visto, el neuromarketing puede tener amigos y enemigos a la par, pero desde Marketing Digital Murcia tenemos una cosa muy clara: es una ciencia digna de estudiar e investigar (:
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